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Détails sur le produit
Broché: 434 pages
Editeur : Flammarion (3 mars 2004)
Collection : Gastronomie et restauration
Langue : Français
ISBN-10: 2082008282
ISBN-13: 978-2082008280
Dimensions du produit:
23,3 x 17,3 x 2,2 cm
Moyenne des commentaires client :
4.4 étoiles sur 5
3 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
624.100 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Indispensable, ce qui n'est pas étonnant quand on connaît le grand talent d'historienne de la gourmandise de Maguelonne Toussaint Samat.
Ce livre est réédité et sort en septembre 2018
Un livre superbe,très biens divisionné avec beaucoup d'informations sur les origines des ingrédients et des pâtisseries qui nous sont chères mais aussi sur celles venant des pays étrangers. De l'histoire aux traditions, des gâteaux aux entremets, en passant par les glaces, avec des recettes d'autrefois, j'ai trouvé ce livre rempli d'informations exemplaires et parfois amusantes.Je le recommande vivement a tous.
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